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Mostrando entradas de mayo 12, 2019

Los cafés artesanales especiales de Nariño

Juliana Gómez, joven estudiante. Catadora de café. En una reunión el 8 de marzo de 2019, el gerente de la Federación de cafeteros de Nariño presentó los siguientes datos sobre el café: Nariño tiene cultivadas aproximadamente 39.000 hectáreas de café. El promedio de tenencia por caficultor es de 0.95 Ha. (Minifundio). Nariño produce entre 38 y 40 millones de kilos anuales, de los cuales el 90% se exporta como café especial. Eso hace de Nariño la cuna de cafés especiales no solo de Colombia, sino del mundo. Razón por la cual en el departamento están los clusteres de cafés especiales más grandes del mundo: Nespresso, filial de Nestlé, con 7.400 caficultores inmersos en ese programa de cafés especiales. La sobrevivencia de la caficultura en el mundo está en los cafés especiales, que solo se consiguen en el Huila, Cauca y Nariño. El Huila tiene solo  17 municipios que producen cafés especiales, En todo Nariño se produce cafés especiales, o sea en sus 41 municipios cafeteros. Pero se